津軽百首（祖母宅のおもてなし料理）

祖母宅で まず出されるのは ねりこみと 刺身にお酒 椎茸うどん

そぼたくで　まずだされるのは　ねりこみと　さしみにおさけ　しいたけうどん

祖母の実家に親戚が集まるときは、決まって、甘いねりこみと刺身に椎茸うどん、そしてさまざまなお酒がテーブルに並んでいた。

今はもう、田舎でも少なくなったと思いますが、
昔は慶弔に関するものは家で行うものでした。

とはいえ、何十人もの人数をおもてなしするのは、
一般の家ではまず広さが足りません。

だからこそ、本家の家で親戚一同が集まり、
さまざまな催事を行ったものです。

祖母の実家はとても大きな家だったので、
親戚一同よく集まって、母やみんながたくさんの料理を出して、
私も運んだりお酌を手伝ったりしたものでした。

甘いねりこみは、
さつまいも、にんじん、ほししいたけ、さつま揚げを甘く煮て、
とろみをつけたものです。

そのねりこみと、新鮮なお刺身、様々なお酒、そして椎茸うどん。

これらが祖母宅での基本のおもてなし料理。

これに、仕出しのお膳やオードブル、おつまみやお菓子がつき、
食べきれないものはお手伝いに来てくれた人が持ち帰ります。

子供たちは子供たち同士で集まって、
とにかくいろんなことで遊びまくり。

大人は大人の、子供は子供の世界があった時代。

季節が巡るたびに、
ふと強く懐かしく思い出される不思議な感覚。

もう数十年前のことなのに、
それでも、昨日のように思い出される瞬間。

時間というものは、意外と、
容易に行き来できるものかもしれないと思うのです。